Save the date! 08.03.19. Reflexo vi aspetta alla cena con spettacolo!

Menù composto da un amuse-bouche, due portate a scelta tra la carta di cui sotto, acqua e un drink o un calice di vino a 35 euro per ospite.


LA TARTARE DI TONNO
Con filangé di finocchio, pomodorino datteri e olive taggiasche.
IL SALMONE BALIK
Affumicato con finocchietto e burro al lime.
LA MILLEFOGLIE DI ZIBELLO
Pane carasau con culatta di Zibello, pomodorino e bocconcino di mozzarella di bufala.
LE TAGLIATELLE DI PASTA FRESCA
Con gamberi, zucchine e mentuccia.
IL RISOTTO AL FRANCIACORTA
Con capasanta brasata al campari.
LA SPIGOLA MANDORLATA
Con riduzione di brandy e verdure croccanti.
IL MAIALINO CON RIDUZIONE AL BAROLO
Con patate agli aromi.